来源：浙江老年报   

        最近，微信健康类文章排行榜上，关于“醋”的养生文不胜枚举。能减肥、能抗癌、简直能上天了。那么，事实又真是如此吗？我们请教了营养专家。

　　醋泡黑豆、花生只是健康菜

　　网上流传的醋泡黑豆降血压、醋泡花生软化血管的说法，在浙江医院营养科主任郑培奋主任医师看来只是噱头罢了。她说，醋泡黑豆软化血管属于民间偏方。虽然黑豆含有多种微量元素，尤其异黄酮含量丰富，但是用醋泡黑豆来降脂、预防血管疾病和治疗高血压，就不切合实际了。

　　若患有高脂血症、高血压、糖尿病，心脑血管疾病的人应及时赴医院就诊，根据医嘱，科学合理用药。平时做到营养均衡，以清淡的饮食为主，多吃蔬菜、水果，少吃高盐、油腻、高脂的食物。

　　郑培奋说，从营养学角度看，花生中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积；另外，花生中还含有一类叫白藜芦醇的生物活性物质，能降低血小板聚集，但在是否有益心血管健康和长寿方面科学家还没有有力证据。

　　醋熏屋子防不了感冒

　　浙江医院预防保健科科长魏凌云看来，每到春天流感等疾病高发季，民间就有用醋可以消毒、杀菌和预防感冒的说法，但这并没有科学依据。

　　醋中含有的醋酸，在一定浓度时的确有消毒、杀菌的作用，但效果并不是很好，即使浓度很高，也不推荐使用。而食醋所含醋酸浓度很低，远远起不到消毒的效果。

　　熏醋如果浓度过高、时间过长，其散发出的酸性气体对呼吸道黏膜有刺激作用，会导致气管炎、肺气肿、哮喘等症，使病人的病情发作或加重。因此，对家庭而言，预防感冒以及消毒最好的办法就是通风与清洁，而不是盲目熏醋。