来源：浙江老年报

　　三伏天，暑热和湿气往往“勾结”在一起，人出汗多，伤津耗液，所以这个时候，解暑的同时，要注意生津。

　　热怎么生津呢？喝对水是一个方法。省中医院中医内科金涛主任医生给大家介绍酸梅汤。

　　《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。乌梅是一种中草药，味酸，具有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功效，以它为主要原料制作的酸梅汤是炎热夏季不可多的保健饮品。

　　提神醒脑抗疲劳。酸梅汤中含有丰富的柠檬酸、苹果酸和特殊的枸橼酸等有机物质，其中枸橼酸有利于抑制乳酸，所以当我们感觉疲惫时，来杯酸梅汤，可以帮助肌肉和血管组织恢复活力。

　　降肝火。从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物。乌梅可平降肝火、滋养肝脏。排毒。夏天在外就餐，各种美食的诱惑，烤串、啤酒等，使得过多的脂肪、代谢废物积蓄在体内，这时可以来杯酸梅汤解解腻，排排毒。

　　酸梅汤的原料是乌梅、陈皮、山楂、桂花、甘草、冰糖。

　　做法：洗干净后浸泡半小时加水煮，最后加些冰糖。喝的时候可以加些冰块，再燥热的神经，也会在这一杯酸甜的滋味中平复。