来源:深圳老年在线

    研究负责人约尼·卡尔皮博士分析指出，番茄红素的摄入可能会直接影响到中风危险．番茄红素是一种对人体具有保护作用的强抗氧化剂，可保护人体细胞免受损伤，进而降低中风等疾病发生危险．研究还发现，番茄红素有助于抗击炎症和防止血栓，其效果可能比其它蔬果更好。
      卡尔皮博士表示，这项研究提醒大众（尤其是男性），经常吃西红柿有助防中风．研究再次证实“多吃蔬果有益健康”的早期研究结果．除了西红柿及番茄酱等食物之外，红辣椒、西瓜、木瓜等食物中也含有大量的番茄红素。