金橘富含维生素C，能增强机体抗寒能力。可以防治感冒、降低血脂。适合胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。

    将金橘洗净后，放入小盆里，撒少许盐浸泡一刻钟。然后捞出沥干水分备用。将沥干水分的金橘切6-8刀，不要切断。用牙签把金橘籽挑出来。取一小锅放入清水，烧开后把冰糖放进去，继续烧开至冰糖融化后加入准备好的金橘。大火烧开，小火慢熬，待锅里的水变浓稠，金橘呈透明状即可熄火。做好的糖水金橘可以直接吃，也可以把糖水金橘放在密封罐里再放到冰箱里，用来泡茶喝，连同果肉一起吃。

    春节团聚，为家人、好友端上一小碗糖水金橘，不失为一道好的饭后点心。但金橘虽好也有禁忌，吃金橘前后一小时不可喝牛奶；饭前或空腹时亦不宜多吃金橘；喉痛发痒、咳嗽时，喝金橘茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰；此外，脾弱气虚者、糖尿病患者不宜多食。