关于水果的科学食用，“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。水果特性各异，有些水果更不宜多吃，如西瓜能够清暑、解渴、利尿，但脾胃虚弱的孩子若吃得过多，也会影响健康。老年人因为内脏器官生理功能减弱，所以一次不宜进食大量的水果，更不要吃硬、脆、不易消化的水果，最好选择一些柔软的水果，并要“少食多餐”。

　　如何挑选水果

　　怎样才算是科学的挑选方法呢？一般一闻、二看，三品尝。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三品尝，品尝果品口味是否有异常。曹老师有一个挑水果的秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜，选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。

　　如何洗涤水果

　　洗水果时可以选择用食盐碘盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。另外将牙膏涂在水果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗水果也是个很好的办法，很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这样洗出来的水果就可以放心吃了。（王骏　丁磊）