带馅面食是我国的传统食品，如包子、馄饨、馅饼等，这些面食不但美味可口，还给身体提供了全面的营养。它既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素，是老年人的理想食品。

    面粉做的皮儿，含有多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动，使大便通畅，且大白菜、萝卜、扁豆等青菜的含量比较丰富，营养价值很高。猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白，一般调馅时还会放点油，特别是植物油，这就增加了体内的植物类脂肪。

    此外，营养学家提倡在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物。因为蘑菇是抗癌的好食品，葱姜等调料则有杀菌的作用。

    带馅面食还有一个特点是容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，再放些调料，使带馅面食有独特风味，因而增加食欲。特别是冬天，带馅面食的馅剁得很细，容易消化。