咀嚼肌与大脑之间有条“热线，“干嚼食物的锻炼可以显著提高大脑的思维能力，研究人员表明干嚼有健脑功能，可增加脑细胞的信息传递，提高大脑的工作效率，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。可供干嚼的食物有多种多样，如馒头、饼干、炒花生、葵花子、瓜子、核桃、开口笑等炒货类等。也可把平时爱吃的酸、甜、微辣等鲜美可口带有一点刺激性的食物加工焙干，制成可供干嚼的食品，细嚼慢咽。但咀嚼食物的刺激强度、刺激时间要够，因为任何刺激都要有一定的刺激强度和刺激时间，才能激起机体反应和产生相应的生理效应。