来源：处州晚报

　　随着各类食品安全问题的不断曝光，人们对于食品的认识不断提高，有机食品越来越流行，各大超市设立有机食品专柜，商家宣传有机食品纯天然、更营养，真的是这样吗？

　　怎样的食品被称为有机食品？

　　有机食品是指来自于有机农业生产体系的食品，有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业。通过有机食品认证机构认证，证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准。

　　有机食品是纯天然的吗？

　　纯天然意思是纯粹天然没有任何加工。按照这个意思来理解，我们所期望的纯天然食品应该是以没有农药、没有化肥等化学物质来作为标准进行评价的食品，而就目前的况状来说，农药、化肥的使用越来越广泛，在这种环境下生产出来的食材，很难有纯天然的。

　　有机食品营养价值更高吗？

　　英国食品标准局曾对过去55项相关研究进行汇总分析发现，从营养质量角度比较，有机食品和常规非有机食品间没有差异。法国食品安全局对食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及一些植物营养素等进行综合分析，依然无法证明有机食品营养高于非有机食品。而新西兰科学家对有机奶和普通牛奶的成分进行了系统分析，结果认为，有机奶和普通牛奶的成分并没有明显差异，而且，牛奶中成分的差异主要是由于所吃牧草和饲料的不同，与是否有机饲养没有关系 。

　　所以，到目前为止，没有有机食品比非有机食品更有营养的说法。

　　有机食品更值得买吗？

　　很多人买有机食品，认为有机食品更安全，营养价值更高，而且口感更好。但现在还没有相关报道指出有机食品比非有机食品营养价值更好、安全性更高，而且口感的好坏与食材的土壤、光照、水分等条件有关，而不是有机的一定比非有机的口味好。而从价格来说，有机食品要比非有机食品高出许多。所以买不买，就要看你个人情况而定啦。